Te invitamos a ser parte de estas 4 clases junto a Flor donde aprenderás todos los secretos para realizar un pastel de bodas: Decoración y texturas.
- 4 clases (01:47:16)
- 1 proyecto
- Acceso ilimitado
- Acceso por celular, tablet y computadora.
En este curso junto a Flor Menescaldi te proponemos realizar una hermosa torta de bodas con un estilo bastante rústico, campestre pero también con un toque de glamour. A lo largo de todos los encuentros trabajaremos diferentes técnicas tanto de recetas como decorativas y además Flor te dará muchos tips prácticos para que los apliques a este o a muchos otros y sobre todo los tengas en cuenta si te dedicás a la venta de este tipo de proyectos de pastelería. Veremos cómo modelar en pasta para confeccionar flores, cómo hacer el tallado, sellado y forrado de la torta y variadas texturas. El curso se compone de 4 clases en video pero además podrás acceder a los listados de ingredientes y materiales necesarios para realizar el proyecto completo.
Clases4 clases
- 1. Pasta de Goma37:00En el primer encuentro junto a Flor Menescaldi, comenzaremos con el desarrollo paso a paso de la pasta de goma para poder armar las flores. A base de una receta sencilla, y una preparación aún mas simple, podrás confeccionar está increíble pasta. Luego, nos concentraremos en el bouquet de flores propiamente dicho. Verás en detalle cómo modelarlas y generar diferentes texturas para que te queden bien realistas.
- 2. Releno y sellado de torta18:14En esta clase nos adentraremos en realizar uno de los pisos de nuestro proyecto de bodas. Este piso en particular, es de torta real, rellena y bien húmeda pero con una miga consistente. Estaremos avocándonos a cortar y rellenar la torta, para luego repetir la operación en caso de que la torta tenga más pisos reales. La ganache hará de borde de contención para el relleno y además cubrirá los laterales de la torta.
- 3. Forrado de pisos28:48En este tercer encuentro, veremos cómo hacer forrado de la torta con pasta. Esto se aplicará tanto para torta real, como así también para pisos falsos. Además, Flor nos compartirá cuando es necesario o no hacer pisos falsos y por qué muchas veces, por más de que no sea necesario colocamos y forramos en la torta estos pisos falsos.
- 4. Texturas y Puntillas23:14En la útlima clase, aprenderemos a realizar la textura y la puntilla que caracterizan a nuestra torta de bodas. Dentro de las técnicas de decoración, trabajaremos aerografía con un efecto nacarado, que le da un toque especial sobre la textura realizada. No te pierdas el maravilloso secreto que tiene flor para que hagas esta textura de forma rápida, sencilla y reutilizando elementos del procedimiento.
